FMFSP portāls

Izvēlne

Meklēšana

Aptauja

Tu te esi?
Jā, skatos pagātnes notikumus
Jā, meklēju svarīgu informāciju
Jā, bet nejauši iemaldijos

Rezultāti

Foto

2005. gada 8. novembrī 09:40 

Alus kafija (11)

Dzēriens, kas līdzinās kafijai un alum vienlaicīgi, varētu drīzumā parādīties ēdienkartēs. "Nestec", kas ir daļa no lielās "Nestlé" impērijas Šveicē, ir nopirkusi visai dīvainu patentu, proti patentu uz "raudzētās kafijas pagatavošanu", kuru būs izlejama un dzerama tāpat kā alus, arī putas būs līdzīgas alum. Taču smaržos tas pēc kafijas un koncentrētas kofeīna devas.

Pagatavošanas process ir līdzīgs alus pagatavošanas procesam, bet pie precīzi temperatūras nenotiek alkohola rašanās.

"Nestlé" atzīst, ka ir ļoti grūti ražošanas procesā saglabāt kafijas patīkamo smaržu. Kafijas pupiņas tiek grauzdētas kā parasti, un pēcāk tiek ar īpašu tehnoloģiju savākts dabīgais kafijas aromāts, pirms tas tiek pārvērsts par kafijas aromatizēto eļļu. Pārējais kas palicis no kafijas pupiņām pāri tiek sajaukts ar raugu un sagharozi un tiek raudzēts 4 stunas pie temperatūras 22°C. Pie šādas temperatūras raugs spēj veiksmīgi rūgt, taču tas neizdala alkoholu.

Aromātiskā eļļa tiek sajaukta ar iepriekš iegūto masu un pievienots slāpeklis, lai iegūtu alum raksturīgās putas. Pievienojot papildus cukuru var saglabāt kafijas aromātu ilgāk.

Autors: Oskars Zīle  Apskatīt komentārus »

Atslēgvārdi: alus, Kafija
Ieteikt draugiemTweet this!

Balsis: 0, vidējais vērtējums: 0

Vārds: E-pasts vai web-lapa:

 

« Augusts, 2018 »

POTCPSSv
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
272829303112
34567 

Forums

Komentāri

Fizmatu blogi

VR Pasākumiem – virtuālās real..
Lai nebūtu pārpratumu, uzreiz saku, ka šis ierakst.. (09.06)
Spēks un Jauda 2017 un ūdrs. F..
Superjaukās piedzīvojumu sacensības jau 6. reizi. .. (09.04)
Par 30 dienu rakstīšanu un nos..
Es vēl esmu dzīvs! Tas, ka no manis kādu laiku ir .. (30.03)
#6 – Domājot par krūšgaliem (A..
Cienījamās Dāmas! Ceru, ka jums ar šo jautājumu vi.. (26.03)
Amatiera padomi garo distanču ..
Ja tu spēj pusi dienas pavasara talkā vākt gružus .. (25.03)

Iz arhīva